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Un programme en diététique conçu pour vous préparer efficacement aux épreuves de l’examen

Le programme de la préparation au BTS diététique de Be académie vous permet de vous préparer à distance au passage de votre examen.

Votre parcours de formation couvre l’ensemble des notions théoriques nécessaires pour le passage des épreuves orales et écrites de l’examen du BTS Diététique. Conçu par des professionnels de la santé et de la diététique, il est en tous points adapté au référentiel de l’Education nationale.

Vous développerez vos connaissances en nutrition, en biologie et en alimentation. Vous aborderez également les aspects essentiels à l’organisation d’une entreprise et à la réalisation de votre rapport de stage.

Déroulement de vos cours en BTS Diététique

Avec la méthode pédagogique de Be académie, spécifiquement conçue pour l’enseignement à distance, vous apprenez de chez vous, à votre rythme.

Vous pouvez vous connecter à tout moment à vos cours en ligne et à l’ensemble de vos outils pédagogiques, via votre Espace Elèves personnalisé.

Un guide métier, des quiz interactifs et des corrections personnalisées de vos devoirs sont inclus dans votre formation pour vous permettre de vous évaluer et de progresser tout au long de votre formation.

Programme de la formation BTS Diététique

Voici les matières que vous étudierez pendant votre préparation à l’examen du BTS Diététique :

Biochimie

  • Composition de la matière vivante
  • Structure des glucides
  • Métabolisme des glucides
  • Structure des lipides
  • Métabolisme des lipides
  • Structure des protides
  • Les nucléotides
  • Métabolisme azoté
  • Bioénergétique
  • Interconversions entre les différents métabolismes
  • Acides nucléiques
  • Génétique moléculaire
  • Métabolismes annexes
  • Enzymologie
  • Année 1 : BTS BLANC Biochimie et physiologie
  • Année 2 : BTS BLANC – Biochimie et physiologie

Physiologie

  • La structure et l’ultrastructure cellulaire
  • Les tissus
  • Le milieu intérieur – sang et lymphe
  • Circulation sanguine
  • Fonctions de nutrition
  • Fonctions d’échange et d’excrétion
  • Fonctions de relation et d’information
  • Maintien de l’intégrité de l’organisme
  • Transmission de la vie et développement de l’enfant
  • Année 1 : BTS BLANC Biochimie et physiologie
  • Année 2 : BTS BLANC Biochimie et physiologie

Physiopathologie

  • Pathologie de la nutrition
  • Pathologie digestive
  • Pathologie hépatobiliaire et pancréatique
  • Pathologie rénale
  • Pathologie cardiovasculaire
  • Grossesse normale et pathologique
  • Gériatrie
  • Brûlures
  • Allergies alimentaires
  • Autres conditions pouvant avoir un retentissement diététique
  • Année 2 : BTS BLANC – Bases physiopathologiques de la diététique

Connaissance des aliments

  • Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires
  • Les produits de la pêche
  • Le lait et les produits laitiers
  • Les viandes et leurs dérivés
  • Les œufs et ovoproduits
  • Les céréales et assimilés
  • Les végétaux frais
  • Les végétaux secs
  • Les matières grasses alimentaires
  • Le(s) sucre(s) et les produits sucrés
  • Les boissons
  • Année 1 : BTS BLANC Connaissance des aliments
  • Année 2 : BTS BLANC Connaissance des aliments

Techniques culinaires de base

  • Techniques culinaires au BTS Diététique – Cours d’introduction
  • Les différents modes de cuisson
  • Les différentes liaisons et émulsions
  • Les différents types de pâtes
  • Les farces
  • Autres techniques et recettes de base
  • Education au goût
  • Année 1 : BTS BLANC Techniques culinaires de base

Techniques culinaires adaptées à une pathologie

  • Alimentation à texture modifiée
  • Les régimes
  • Année 2 : BTS BLANC – Epreuve de synthèse : étude de cas
  • Année 2 : BTS BLANC – Epreuve de synthèse : mise en œuvre des techniques culinaires

Régimes

  • Alimentation à texture modifiée
  • Alimentation adaptée aux pathologies de la nutrition
  • Evaluation de consommation et démarche de soin
  • Alimentation adaptée aux pathologies hépatobiliaires et pancréatiques
  • Alimentation adaptée aux pathologies rénales
  • Alimentation adaptée aux pathologies cardiovasculaires
  • Préconisations alimentaires des grossesses normales et pathologiques
  • Alimentation adaptée à la gériatrie
  • Préconisations alimentaires dans les cas de brûlures
  • Préconisations alimentaires dans les cas d’allergies alimentaires
  • L’éducation thérapeutique du patient – Définition et mise en pratique
  • Année 2 : BTS BLANC – Bases physiopathologiques de la diététique

Hygiène

  • Lutte antimicrobienne
  • Hygiène en restauration collective – Bonnes pratiques
  • Hygiène des locaux
  • Liaison chaude et liaison froide
  • Année 2 : Devoir de synthèse – Microbiologie et hygiène

Microbiologie

  • Lutte antimicrobienne
  • Classification des êtres vivants
  • Analyses microbiologiques
  • Bactériologie
  • Agents transmissibles non conventionnels
  • Virologie
  • Mycologie
  • Parasitologie
  • Toxicologie
  • Année 2 : Devoir de synthèse – Microbiologie et hygiène

Droit alimentaire

  • Droit alimentaire – Historique et références règlementaires
  • Qualités, normalisation et certification
  • Codes d’usages et Codex alimentarius
  • Droit alimentaire signes de qualité, étiquetage et agrément sanitaire

Nutrition – Alimentation

  • GEMRCN – Guide pédagogique
  • Apports nutritionnels conseillés pour l’énergie et les différents nutriments
  • Apports nutritionnels conseillés pour les différents groupes de population

Psychologie

  • Psychologie générale
  • Psychologie sociale
  • Le comportement alimentaire
  • Les troubles du comportement alimentaire

Économie – Droit – Gestion

  • L’entreprise
  • Les fonctions de l’entreprise
  • Gestion comptable
  • Mercatique
  • Droit civil
  • Droit commercial
  • Droit du travail
  • Gestion des ressources humaines
  • Statistiques descriptives
  • Bureautique : Word et Excel
  • Communication orale et écrite
  • Année 1 : BTS BLANC – Economie et gestion
  • Année 2 : BTS BLANC – Economie et gestion

Vous souhaitez en savoir plus sur le programme et les cours de la formation BTS Diététique ? N’hésitez pas à faire une demande d’information.

Avec le programme Coaching (en option), mettez toutes les chances de votre côté pour réussir votre formation avec :

  • Un accompagnement personnalisé de qualité tout au long de votre formation avec la mise en place d’un rétroplanning sur les étapes clés de votre parcours.
  • Des séances individuelles avec votre coach pour vous aider sur l’organisation, la méthodologie, afin de booster votre progression.
  • Une aide pédagogique individualisée à la demande pour l’acquisition, l’évaluation de vos connaissances.

Durée de la formation BTS Diététique

La durée de la formation BTS Diététique varie en fonction du rythme d’études que vous choisissez. Nous préconisons une durée de 24 mois. Si vous souhaitez une durée de formation plus courte, vous pouvez vous diriger vers la formation naturopathe.

L'avis de nos élèves : Le programme de la formation BTS Diététique

4.8/5 sur 4 avis
Cours bien faits, précis....
anne-valérie
Très bien...
shanthiavady
Leur espace élève est super, bien encadré par l'équipe (coach, référent, profs,...),...
aurelie
Bien...
luciene

Les bonnes raisons de nous choisir

Flexibilité

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Inscrivez vous quand vous le souhaitez et étudiez à votre rythme

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